«Дорогая, сказал он, - я человек простой. Мне нужен кусок мяса размером с тарелку, к ней немного картошки, ну и что-нибудь типа кукурузы». С тех пор я так и готовлю :)

Особенность канадской кухни в том, что женщины здесь не любят стоять на кухне по нескольку часов. Поэтому в Канаде очень популярны сasseroles, то есть запеканки. Нарезаешь все ингредиенты за пять минут, скидываешь в форму для запекания или в пароварку, и - сиди, отдыхай! 

Во всех магазинах можно найти огромное разнообразие кухонных комбайнов, миксеров, блендеров, грилей и вафельниц. Пользоваться ими очень удобно и быстро.

Я и представить не могла, что существует такое множество быстрых, вкусных и разнообразных рецептов канадской кухни. Иногда, если черпать вдохновение для обеда совсем лень, я беру рецепт с упаковки от специй. Получается всегда великолепно.

Все составные части кулинарных рецептов в канадской кухне очень тщательно прописаны с указанием точного количества граммов, миллилитров и температуры плиты. Никто не поймет фразу «соль и перец по вкусу». А вот «6 куриных грудок без костей и кожи (около 1 ½ фунтов), 1 банка (16 унций) пикантного соуса, ¼ чашки размолотых сухарей и ½ чашки сыра чеддар» уже что-то значит. 

Кстати, если вы решили воспользоваться рецептом из канадской кулинарной книги, не берите чашки с буфетных полок и ложки из столов. «Чашка» и «ложка» означает мерную посуду, никакого отношения к обычной не имеющие. Они продаются в наборах от 1/8 чайной ложки (0.6 мл) до 1 столовой ложки (15 мл), и с 1/4 чашки (60 мл) до 1 чашки (240 мл). 

Кроме того, не запутайтесь в унциях, фунтах, настройках микроволновой печи и градусах по Фаренгейту, в которых тут выставляется температура духовок. 

Готовность пищи, особенно мяса, в канадской кухне проверяют не на зуб, а с помощью термометра: температура внутри куска должна быть не менее 160 по Фаренгейту.